Мраморная говядина в соусе Песто на решетке на мангале
Мраморная говядина в соусе "Песто" на решетке на мангале - очень сочное, деликатесное блюдо, которое я рекомендую дополнить бокалом сухого красного вина. Мясо внутри должно остаться розовым, не стоит пересушивать мраморную говядину! Ингредиенты стейки мраморной говядины 4 шт. соус песто 2 ст.л. Приготовление пошагово Мраморную говядину нужно заранее вынуть из холодильника. Мясо должно быть комнатной температуры. Обмазываем со всех сторон стейки соусом "Песто". Оставляем на 30 минут. Теперь можно отправляться к мангалу. Угли не должны быть слишком "агрессивными", для приготовления мраморной говядины подходят "умеренные угли". Жарим на решетке на высоте 10 см. Примерно по 2 минуты с обеих сторон. Подаем на деревянной доске или на подогретой тарелке. Перед тем, как разрезать мясо, дайте ему пару минут "отдохнуть". Внутри говядина должна остаться розовой. Приятного аппетита!