Шашлык в кефирном маринаде с пряными травами
Шашлык в кефирном маринаде с пряными травами получается очень удачным - сочным, ароматным, румяным! В этот раз жарить шашлык мне помогало юное поколение мангальщиц, наверное поэтому, он получился невероятно вкусным! Такой маринад отлично подходит для "суховатых", "белых" видов мяса, типа карбонада. Ингредиенты свиной карбонад 1 кг кефир 1 стак. кинза, мята 1 пуч соль адыгейская 0,5 ст.л. молотый кориандр 1 ст.л. Приготовление пошагово Карбонад нарезать кусочками средней величины. Добавить кефир, зелень и специи. Перемешать, оставить на 1 час. Нанизать на шампуры. Жарить на высоте 10 см от углей, на стабильных умеренных углях. Непременно потребуется помощь юных кулинаров! Подать шашлык горячим, со свежей зеленью. Приятного аппетита!