Простые Рецепты

Предлагаю попробовать еще один вариант вкусных домашних котлет - курино-говяжьи котлеты с картофелем и баклажанами. Отличные котлеты - сочные, ароматные, прямо воздушные получились. Подайте их на обед или ужин с картофельным пюре или другим гарниром. Ингредиенты Говядина (мякоть) 300 г Куриное мясо 300 г Баклажан 1 шт. Картофель сырой 1 шт. Хлеб белый (или батон) 3-4 лом Лук репчатый (крупный) 1 шт. Чеснок 2 зуб Соль, специи для фарша, черный молотый перец (по вкусу) Сухари панировочные Масло растительное (для жарки) Приготовление пошагово Мясо говядины и мясо курицы помыть, порезать кусками. Картофель и баклажан очистить и нарезать кусочками. Мясо перекрутить на мясорубке вместе с луком, картофелем и баклажанами. Добавить белый хлеб или батон, предварительно замоченный в воде или молоке. Посолить фарш, поперчить и добавить специи. Добавить измельченный чеснок. Фарш хорошо перемешать и выбить. Сформировать обычным способом небольшие котлеты, обвалять их в паниро...

Мраморная говядина в соусе "Песто" на решетке на мангале - очень сочное, деликатесное блюдо, которое я рекомендую дополнить бокалом сухого красного вина. Мясо внутри должно остаться розовым, не стоит пересушивать мраморную говядину! Ингредиенты стейки мраморной говядины 4 шт. соус песто 2 ст.л. Приготовление пошагово Мраморную говядину нужно заранее вынуть из холодильника. Мясо должно быть комнатной температуры. Обмазываем со всех сторон стейки соусом "Песто". Оставляем на 30 минут. Теперь можно отправляться к мангалу. Угли не должны быть слишком "агрессивными", для приготовления мраморной говядины подходят "умеренные угли". Жарим на решетке на высоте 10 см. Примерно по 2 минуты с обеих сторон. Подаем на деревянной доске или на подогретой тарелке. Перед тем, как разрезать мясо, дайте ему пару минут "отдохнуть". Внутри говядина должна остаться розовой. Приятного аппетита!

Шашлык в кефирном маринаде с пряными травами получается очень удачным - сочным, ароматным, румяным! В этот раз жарить шашлык мне помогало юное поколение мангальщиц, наверное поэтому, он получился невероятно вкусным! Такой маринад отлично подходит для "суховатых", "белых" видов мяса, типа карбонада. Ингредиенты свиной карбонад 1 кг кефир 1 стак. кинза, мята 1 пуч соль адыгейская 0,5 ст.л. молотый кориандр 1 ст.л. Приготовление пошагово Карбонад нарезать кусочками средней величины. Добавить кефир, зелень и специи. Перемешать, оставить на 1 час. Нанизать на шампуры. Жарить на высоте 10 см от углей, на стабильных умеренных углях. Непременно потребуется помощь юных кулинаров! Подать шашлык горячим, со свежей зеленью. Приятного аппетита!